| * 熟練掌握各個化驗項目(如下),結(jié)果精確。(一)感官檢驗
 (二)顯微鏡檢驗主要針對原料摻假
 (三)物理加工指標檢測:容重、混合均勻度、相對密度
 (四)化學(xué)分析指標檢測:水分、灰分、酸度、堿度、粗蛋白、真蛋白、粗纖維、無氮浸出物、鈣、磷、鹽、氟、鉻、大豆脲酶活性及部分原料摻假鑒定。
 (五)微生物試驗:大腸桿菌、沙門氏菌、霉菌總數(shù)測定及藥敏試驗。
 * 善于分析化驗結(jié)果及誤差評定。
 * 手法精細,態(tài)度嚴謹。
 * 吃苦耐勞,責(zé)任心強。
 * 實事求是,敢于堅持原則。
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