鹿的能量、蛋白營養(yǎng)需要及飼料利用研究
4 飼料精粗比例及其消化特點
鹿是反芻動物，充分利用粗飼料，能夠促進瘤胃的健康發(fā)育，有效節(jié)約飼料成本。在我國鹿圈養(yǎng)模式下，對鹿飼料精粗比及其對消化代謝影響方面的研究具有重要意義。王凱英(2008)通過研究分析TMR飼料對梅花鹿采食量、營養(yǎng)物質消化率、體增重、鹿茸產量以及飼料成本等的影響，得出休閑期梅花鹿TMR適宜精粗比為45：55，生茸期梅花鹿TMR適宜精粗比為59：41比較適宜。鞠貴春(2009)探討了不同日糧精飼料水平對梅花鹿幼鹿營養(yǎng)物質消化率和生產性能的影響，試驗結果表明在精飼料添加水平降低的情況下，梅花鹿幼鹿對粗飼料的采食量增加(P<0.05)，可消化粗纖維也相應增加(P<0.05)；在試驗設計的高低精飼料水平范圍內，采食的總能和消化能各組間差異不顯著(P>0.05)，高精飼料組能量的消化率顯著高于低精飼料組(P<0.05)，高精飼料組與低精飼料組對梅花鹿幼鹿的體增重差異不顯著(P>0.05)；結論認為精飼料在降低10%的情況下，不但沒有影響梅花鹿的生長性能，反而降低了生產成本。
5 飼料利用評價
飼料的利用受多方面因素的影響，如飼料的采食量、飼料的組成及營養(yǎng)含量等，另外，鹿對飼料的適口性比較敏感，而且鹿有一定的野生特性，因此評價鹿飼料利用情況具有一定的特殊性。一般采用消化代謝率、瘤胃的有效降解率或尿嘌呤衍生物組成及排出量估測瘤胃微生物對飼料的分解利用情況等方法進行評價。鐘立成(2009)等在不同配合飼料對鹿茸產量和質量、降低飼料成本及提高飼料轉化率等方面進行了研究。鞠貴春(2009)研究表明，梅花鹿食用尿素氨化玉米秸稈，能顯著提高各種營養(yǎng)物質的消化率，同時對梅花鹿幼鹿增重效果顯著(P<0.05)。鐘偉(2009)試驗測定了限制飼喂條件下東北梅花鹿尿嘌呤衍生物組成及排出量，可消化干物質和可消化有機物進食量與尿嘌呤衍生物排出量(PD)的關系及各種營養(yǎng)物質消化率。試驗結果認為，東北梅花鹿尿中嘌呤衍生物包括49%~56%尿囊素、35%~38%尿酸、6%~15%黃嘌呤和次黃嘌呤；限飼條件下，東北梅花鹿尿中嘌呤衍生物、肌酐酸排出量無顯著性差異(P>0.05)；可消化干物質和可消化有機物與尿中嘌呤衍生物排出量均存在顯著的線性正相關；限飼使可消化干物質、可消化有機物質進食量和粗蛋白消化率顯著降低(P<0.05)，使干物質、有機物質、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維及鈣、磷表觀消化率均顯著降低(P<0.05)；限飼對尿氮和糞氮排出量無顯著性影響(P>0.05)，而顯著影響氮沉積量(P<0.05)，且隨飼喂量降低，氮沉積逐漸減少。
馬麗娟(1996)利用酶水解法測定了鹿的12種常用飼料的蛋白質降解率和9種常用飼料的有機物消化率，并與尼龍袋法進行了比較，建立了尼龍袋法與酶水解法的回歸方程。郜玉剛(1998)采用多元回歸分析方法，探討了常規(guī)營養(yǎng)成分估測飼料在梅花鹿瘤胃內的有效降解率。這些嘗試性研究在一定程度上為鹿飼料的營養(yǎng)評價提供了新的思路。
6 飼料添加物及其利用
在鹿飼料添加物的前期研究中，主要針對添加物對增茸效果的影響等領域開展應用性研究。比如蛋氨酸添加物、微量元素及維生素添加物等對增茸效果的試驗，在近幾年的研究中均開展得較為深入。鄂爾克勒•文勝(2003)在幼齡馬鹿仔鹿哺乳期對其飼喂代乳飼料，結果發(fā)現飼喂代乳飼料對其生長發(fā)育的影響較為明顯，體重極顯著高于同齡未飼喂代乳飼料的幼齡仔鹿(P<0.01)。鐘偉(2009)研究配制代乳粉飼料，通過仔鹿的生長情況(體重、體高、體長)、血液生化指標、發(fā)病情況及仔鹿成活率等指標，綜合評價了仔鹿代乳飼料的應用效果，試驗結果表明，代乳粉飼料組仔鹿成活率比牛乳組高8%；20日齡前母乳組仔鹿生長發(fā)育指數顯著優(yōu)于代乳粉組和牛乳組，而20~60日齡代乳粉組顯著優(yōu)于母乳組和牛乳組。楊國祥(2005)研究分析測定了大連森林動物園妊娠后期梅花鹿精料營養(yǎng)成分及主要營養(yǎng)物質的表觀消化率。在益生素的添加應用方面，金立明(2004)研究表明，添加益生素可顯著提高仔鹿和羔羊干物質的采食量，仔鹿干物質采食量由未添加益生素的441.4g/d提高到506.0g/d，但試驗組干物質、有機物、粗蛋白和中性洗滌纖維的消化率顯著低于對照組；結果還發(fā)現，仔鹿可消化干物質的采食量在對照組(248.9g/d)和試驗組(249.1g/d)之間無顯著差異。
郜玉鋼(2001)研究了梅花鹿飼糧中糊化淀粉尿素氮水平對營養(yǎng)物質消化及代謝的影響，試驗結果表明成年梅花鹿生茸期飼糧中添加0.75%的糊化淀粉尿素氮是安全的。楊鎰峰(2010)研究了不同單寧水平日糧對雄性梅花鹿仔鹿的生長發(fā)育各項體尺指標和血清生化指標的影響，試驗結果發(fā)現，與不添加單寧組相比，飼喂添加2%單寧日糧組梅花鹿體重以及體高平均日增長較快(P<0.05)，血清尿素氮濃度顯著下降(P<0.05)，因此得出，飼料中添加一定水平的單寧可以促進育成前期雄性梅花鹿的生長發(fā)育。