2 生物技術(shù)在飼料檢測中的應用
    應用生物學檢測方法目前已經(jīng)成為飼料安全檢測中重要的技術(shù)之一，特別是免疫學檢測方法，幾乎是快速篩選的主要技術(shù)，作為一種新型的分析技術(shù)手段已經(jīng)滲透到安全分析的其他環(huán)節(jié)。
2.1 免疫學方法
    免疫學方法是在特異性抗體-抗原反應原理基礎上建立的，在20世紀初被用來進行肉的種類的鑒別，主要有酶聯(lián)免疫法(ELISA)、放射免疫法(RIA)和免疫熒光法(FIA)�，F(xiàn)在已有多種試劑盒被研發(fā)出來，用于飼料中違禁藥物如鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、地西泮、沙丁胺醇、氯丙嗪、四環(huán)素、呋喃類藥物等。同時對飼料中動物源性成分如肉骨粉、反芻動物成分等進行檢測。由于免疫分析技術(shù)是以抗原與抗體的特異性、可逆性結(jié)合反應為基礎的分析技術(shù)，因此具有極高的選擇性和靈敏性，具有操作簡單、樣品容量大、儀器化程度高和分析成本低等優(yōu)點，是目前理想的飼料中違禁藥物篩選的方法之一。
    此外，酶聯(lián)免疫法用于霉菌毒素的測定研究取得新的進展，現(xiàn)已經(jīng)研究并建立了黃曲霉素B1、赭曲毒素A、玉米赤霉烯酮、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇單克隆抗體酶聯(lián)免疫方法，利用酶聯(lián)免疫藥盒可以快速測定飼料原料和成品飼料中霉菌毒素污染狀況，為防霉保鮮和防霉劑的使用提供依據(jù)。Jiménez等(2010)應用酶聯(lián)免疫方法檢測飼料中的磺胺類藥物。Shiu等(2010)建立了靈敏的檢測谷物飼料及飼料產(chǎn)品中伏馬菌素B1。完全競爭酶聯(lián)免疫法檢測商業(yè)飼料中的重組牛生長激素，在20~500μg/g有良好的線性關(guān)系，相關(guān)系數(shù)大于0.98，日內(nèi)和日間的變異系數(shù)為3.4%和5.3%，并且添加回收率為105%。Li等(2009)應用酶聯(lián)免疫法檢測飼料中的四種呋喃類藥物，檢出限為0.2~2.1ng/g，平均回收率為75.9%~86.4%。Zhao等(2008)應用單克隆抗體酶聯(lián)免疫法堿性飼料中的喹乙醇，與液相色譜檢測方法有很高的相關(guān)性。

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